蚝油冬菇扒蛏子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
香菇形似钱币，寓意财源滚滚，象征“团团圆圆”,蛏子是双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋之中，为常见的海鲜食材。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 【蚝油冬菇扒蛏子】寓意万事胜意，财源滚滚，花开富贵，而且这个菜肴清清淡淡，味道鲜美。
蚝油冬菇扒蛏子营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚝油冬菇扒蛏子的食材2人份
- 蛏子8只
- 小白菜8棵
- 冬菇(干)50克
- 姜10克
- 蒜30克
- 蚝油30毫升
- 食盐2克
- 玉米淀粉5克
蚝油冬菇扒蛏子的做法
1
冬菇用温水浸泡30分钟，姜剁成姜蓉，蒜剁碎成蒜蓉
2
蛏子冲洗干净
3
姜蓉、一半蒜蓉和盐拌匀，放在蛏子上面
4
蒸锅烧开水后放入蛏子蒸5分钟
5
蒸熟的蛏子
6
青菜清洗干净
7
烧开水后将青菜焯熟
8
将焯水的青菜摆盘
9
炒锅烧热油后爆香蒜蓉
10
爆炒一下冬菇
11
放入蚝油和水淀粉，搅拌，收汁，倒入盘子里
12
将蛏子和青菜间隔摆在一起，蚝油冬菇放在中间，摆成花开富贵形状
成品图
蚝油冬菇扒蛏子的烹饪技巧
香菇浸泡后一定要捏干水，这样做出来味道比较浓郁
蚝油焖冬菇时，蚝油要最后放。蚝油和冬菇搭配在一起味道很鲜美，不用再放鸡精、味精
蛏子是海鲜，用姜蒜蓉一起清蒸，原汁原味很美味的。