番茄卷心菜
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 新手尝试
卷心菜很常见，我们也常吃，基本上都是圆形的。今儿逛菜市场，我发现一种样子奇怪的卷心菜，是一头尖尖的，像圆锥形，叶子整个剥开是一整片圆形。问了卖菜的小贩，据说是澳洲进口的品种，于是买了一颗回来尝尝。 卷心菜最简单好吃的方法，就是和西红柿一起炒。将西红柿炒软，其中的番茄红素更容易被人体吸收，快火急炒的卷心菜口感很爽脆，加上酸甜的口感，非常清爽下饭。澳洲卷心菜和我们本土的相比，叶子更薄，梗也更细一些，口感同样甜脆，很适合这个炒法。 接下来我们一起看看怎么做的吧。
番茄卷心菜营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄卷心菜的食材2人份
- 卷心菜2片
- 圣女果几个
- 植物油2勺
- 葱花少许
- 盐少许
- 生抽少许
番茄卷心菜的做法
1
将卷心菜用水冲洗干净，去掉老叶后，剥出两片叶子
2
将叶子从中间剖开，摞在一起，切成半个手指粗的条，同时将圣女果对半切开。用西红柿也可以，小半个西红柿即可
3
热锅热油，爆香葱花后，将圣女果倒入锅中，翻炒到变软后，用锅铲将它压扁，炒到图中的状态
4
倒入卷心菜条，加盐快速翻炒，炒到颜色微微变深，沿锅边点少许生抽，炒匀后盛出即可
成品图
番茄卷心菜的烹饪技巧
炒的过程中不要加水，将圣女果炒出汤汁，正好粘稠度可以挂在菜叶上，成菜更清爽可口