炝拌青椒土豆丝
- 炝
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
炝拌区别于凉拌：炝拌就是将调料比如尖椒,花椒,姜,葱,蒜放锅里用油爆香后再拌匀。比凉拌的口感更香 更好吃 哪怕是炎热的夏天也让人胃口大开
炝拌青椒土豆丝营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌青椒土豆丝的食材2人份
- 土豆一个
- 柿子椒一个
- 洋葱半个
- 蒜两瓣
- 花椒若干
- 干辣椒若干
炝拌青椒土豆丝的做法
1
材料集合
2
土豆切丝 或擦丝
3
冷水冲洗两次 洗掉表面淀粉
4
土豆丝焯水 加入两小勺醋 使土豆丝更爽口
5
青椒洋葱切丝
6
蒜拍扁切碎
7
锅中热油 放入蒜末 干辣椒 花椒炸香 关火
8
下土豆丝 趁油温余热翻炒一下
9
加入青椒丝和洋葱丝
10
盐适量
11
生抽两勺
12
醋两勺
13
香油适量
14
拌匀出锅
成品图
炝拌青椒土豆丝的烹饪技巧
适量就是根据口味来 生抽本身有咸味 尝一尝如果觉得味道够了就不用加盐了
刀工不咋地 轻喷