干煸花菜
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
这道菜还有一个主角就是肉，我试过加腊肉，五花肉和肉末，各有风味，看自己喜欢。其实我还是最喜欢加肉末的版本，把肉末和花菜一起煸的干干的，有烧烤的味道，很香。
干煸花菜营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干煸花菜的食材2人份
- 菜花1个
- 五花肉100克
- 红椒1/2个
- 小葱1根
- 蒜5瓣
- 料酒5克
- 植物油1汤匙
- 食盐5克
- 白糖3克
- 生抽5克
- 豆豉酱半勺
干煸花菜的做法
1
准备材料：菜花、五花肉、红椒、小葱和蒜
2
五花肉切小块，红椒切丝，葱切段，蒜头去皮拍散
3
植物油锅入蒜头爆香
4
继续加入五花肉煸至金黄
5
倒入洗净沥干的菜花煸炒(菜花一定要充分沥干，不然就没有干煸的香味了)
6
调入少许料酒，一点生抽继续煸至菜花断生(喜欢软一点就煸久一点，喜欢脆爽的口感就少煸一会。料酒和生抽少加一点去腥提鲜即可，多了就煸不干了)
7
加半勺豆豉辣酱，盐和白糖煸炒至入味(等花菜熟了之后，出锅之前再加调料，因为没有水份，提前加调料容易糊锅)
8
出锅前加入红椒丝和葱炒匀即可
成品图
