干煸烤肠茄条双椒
- 干煸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这是一道下饭又下酒的家常菜，用砂锅小火慢慢干煸出来的食材，特别是加了藤椒烤肠，味道格外浓郁芳香，好吃到哭，每次都会多吃一碗米饭，秋天的季节，就是要多吃一些茄子，茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动，提高免疫力，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手，对延缓人体衰老具有积极的意义。
干煸烤肠茄条双椒营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干煸烤肠茄条双椒的食材2人份
- 茄子300克
- 藤椒烤肠2根
- 花椒粉1克
- 柿子椒1个
- 红椒1个
- 花生油20克
- 鸡精1克
- 葱少许
- 蒜2瓣
- 盐适量
干煸烤肠茄条双椒的做法
1
把食材洗净准备好
2
藤椒烤肠用刀切成薄片，大蒜去皮后切成片，葱切丝
3
把茄子洗净后切成条，青红尖椒去籽后切成条
4
盆中加入适量的清水，倒入几滴柠檬汁，把切条的茄子放入，这样做的茄子不会氧化发黑呀
5
砂锅中倒入花生油烧热，把烤肠放入锅中开始小火慢慢煎制
6
把两面煎至金黄色即可盛出备用
7
大火爆香葱蒜
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这个时候加入茄条，大火快速翻炒。
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根据个人口味加入适量的盐调味。
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加入花椒粉调味，大火继续翻炒至茄条断生变色
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加入切条的青红尖嘴，大火继续快速翻炒均匀
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再放入鸡精增加口感
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上面铺上煎好的烤肠
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盖上锅盖大火烧开后转小火烧制
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看见青红尖椒断生变色，即可关火。
成品图
干煸烤肠茄条双椒的烹饪技巧
不喜欢烤肠的可以换成自己喜欢的肉食类，不过味道可能就不一样了哟……