茄汁日本豆腐
- 熘
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
我酷爱酸甜口，喜欢茄汁的，糖醋的，鱼香的。第一次吃到铁板日本豆腐真的是被它的味道给迷住了，从小十指不沾阳春水，所以对厨房特别的渴望，但那时太小了根本想不到以后自己可以做。 我觉得做菜并不是说照着菜谱搬就一定好吃，中餐并不像西餐那样对配方的比例多么地严苛，随意性很强，只要用心地肯定会有惊喜。
茄汁日本豆腐营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁日本豆腐的食材2人份
- 日本豆腐2条
- 西红柿1个
- 番茄酱2大勺
- 干淀粉适量
- 植物油适量
茄汁日本豆腐的做法
1
日本豆腐两条，中等个头西红柿一个洗干净
2
日本豆腐小心切成圆段（袋子上有说明教你怎么切），西红柿切块儿备用
3
日本豆腐粘满干淀粉
4
炒锅放多一些的油（油越多越好操作，炸完豆腐的油可以继续炒菜使用，不用担心浪费），油开后放入粘满干淀粉的豆腐块儿
5
中火炸至金黄捞出备用
6
锅中留少许底油，放入蒜沫，倒入西红柿块翻炒
7
待西红柿炒出汤汁后加入番茄酱
8
继续把西红炒和酱汁炒均
9
倒入炸好的豆腐块儿，迅速和酱汁拌匀即可（小心操作，别把豆腐弄碎）
成品图
茄汁日本豆腐的烹饪技巧
日本豆腐比较脆弱，操作的时候必须要轻拿轻放，否则就会碎了