红烧肉熏蛋
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
红烧肉熏鸡蛋，从小吃到现在依然爱吃的一道美味，有着肉香的鸡蛋，好吃的无以言表。这次没有选用五花肉，而是选用的后臀肉，基本都是瘦肉，不但少了油脂，口感也更好。
红烧肉熏蛋营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红烧肉熏蛋的食材2人份
- 猪肉700克
- 鸡蛋4个
- 油 适量
- 盐适量
- 甜面酱 适量
- 腐乳适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 红糖适量
- 葱姜适量
- 香叶适量
- 大料适量
红烧肉熏蛋的做法
1
猪肉洗干净切成块
2
鸡蛋蒸熟去壳
3
猪肉入锅焯水后捞出沥干水
4
起油锅，炒糖色
5
猪肉入锅炒
6
葱姜、香叶、大料入锅
7
加甜面酱
8
加腐乳
9
加适量水，加料酒
10
加老抽炒均匀盖上锅盖烧，水稍微多些
11
烧至猪肉7分熟，鸡蛋入锅同烧
12
食材9分熟，加盐炒均匀盖上锅盖继续烧，烧至食材熟关火，盛出享用
成品图
红烧肉熏蛋的烹饪技巧
调味品依据个人口味添加
盐要最后加
鸡蛋去壳后可以用叉子叉些小孔，以方便入味