炝干豆腐丝
- 炝
- 麻辣味
- <5分钟
- 初中水平
我们黑龙江人叫干豆腐，大连人叫豆皮。多吃豆制品可以补充营养又不会发胖。干豆腐怎么做都好吃，现在与大家分享一道简单，美味的炝干豆腐丝
炝干豆腐丝营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝干豆腐丝的食材2人份
- 干豆腐半斤
- 麻椒适量
- 花椒适量
- 蒜3瓣
- 姜片1片
- 盐2食勺
- 白糖2食勺
- 山西陈醋半勺
- 海天酱油半勺
- 辣椒油1勺
- 青椒1个
- 胡萝卜适量
- 香油少许
炝干豆腐丝的做法
1
干豆腐丰分厚的，薄的，哪一种都可以
2
以下调料按这个汤勺来量。青椒一个，麻椒，花椒都是一汤勺。姜一片，蒜三瓣，胡萝卜一小块。我买的胡萝卜是农家带秧的，非常新鲜，特别甜，所以我多放了一些。如果为了点缀可以少放，自己决定
3
干豆腐，胡萝卜，青椒都切丝，蒜切碎
4
大勺加适量油，三汤勺就可以。中火加热，慢火放麻椒，花椒，姜片，等炸出香味关火
5
把麻椒，花椒捞出，趁热直接倒蒜上。加2食勺盐，半汤勺白糖，半汤勺醋，半汤勺海天酱油，1汤勺辣椒油，香油少许，拌均匀
6
拌好的干豆腐丝，麻辣味道。我炸的辣椒油里面有芝麻
成品图
炝干豆腐丝的烹饪技巧
自己炸麻椒，花椒，味道特别好。慢火炸出味道就关火，稍糊点也没有关系
觉得麻烦，直接放麻油，按自己喜好放
拌菜放少许糖，可以调味