佛手白菜
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
白菜的吃法很多，一般都是、炒、炖，做馅等吃法，今天泽瑞妈稍稍花点小心思，用白菜帮和肉馅做一道美味营养，又美哒哒的佛手白菜。这道佛手白菜，做法简单，而且有荤有素有颜值，用来宴客也不错哦~~
佛手白菜营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
佛手白菜的食材2人份
- 白菜帮 6片
- 肉馅100克
- 西兰花50克
- 生抽1茶匙
- 香油2茶匙
- 水淀粉2茶匙。
- 鸡精适量
- 葱花1茶匙
- 食盐适量
- 姜末少许
佛手白菜的做法
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白菜帮6片、猪肉馅100克西兰花30克生抽1茶匙、葱花1茶匙、姜末少许、
2
肉馅中加入葱花、姜末、 食盐、鸡精 、香油 、生抽、搅拌均匀，加入水淀粉
3
加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。（加入水淀粉，能使肉馅更嫩，也更抱团不散，容易塑形）
4
白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软。（一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。）
5
煮软的白菜帮直接捞入冷水中过凉
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过凉的白菜帮沥干水份，取一片放在案板上，从白菜帮中间均匀的划4刀。（如图，两边不要划开）
7
取些肉馅放在划好白菜帮上。（肉馅多一些，蒸出来的佛手会更饱满）
8
把白菜帮折该上肉馅，成佛手形状
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所有白菜帮和肉馅，依次做好，码放整齐。上蒸锅蒸制10分钟
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蒸白菜卷的时候，把西兰花切成小朵焯水
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焯水后用少许味精、食盐、香油稍稍码味备用
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蒸好的白菜卷取出，倒出蒸出来的汤汁，把码好味的西兰花放在白菜卷中间装饰一下
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把滤出的汤汁倒入锅中，用水淀粉芶入薄芡，淋入香油
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把煮好的芡汁均匀浇在佛手白菜卷上即可
成品图
