铁板黑椒牛扒饭
- 煎
- 黑椒味
- <60分钟
- 初中水平
洋葱遇到灼热的铁板，为很多铁板菜品打下扎实的基础。今天我们来尝试家庭版铁板牛扒。
铁板黑椒牛扒饭营养建议
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含糖量 6.79克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
铁板黑椒牛扒饭的食材2人份
- 牛肉(肥瘦)400克
- 洋葱2个
- 西兰花1个
- 胡萝卜1个
- 米饭2份
- 黄油20克
- 黑椒酱3勺
- 生抽2勺
- 大蒜1个
- 色拉油10毫升
- 黑胡椒粉5克
- 红酒1杯
- 盐1勺
铁板黑椒牛扒饭的做法
1
完全解冻的牛肉切1到2厘米的厚片
2
将洋葱丝，红酒，黑椒酱，黑椒粉，蒜片，生抽，白糖，少量色拉油，倒在一起，均匀的把牛肉片蘸好调料，注意不要把肉纹理弄乱。腌制十分钟备用
3
西兰花胡萝卜焯水过凉，捞出备用
4
黄油加色拉油烧热
5
热油而不冒烟，逐片放入腌制好的牛肉。保持火候
6
下入的牛肉前两分钟切记不要来回翻面，可以前后推动。两分钟以后如果一面成图右边的颜色，就可以翻面
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煎好的牛扒备用
8
铁板预热。烧到冒烟
9
米饭，蔬菜摆盘
10
起锅烧油，下入浇汁料。翻炒
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煎好的牛排放入汁里稍稍加热，一起出锅，浇在铁板上
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还可以看心情加热
成品图
铁板黑椒牛扒饭的烹饪技巧
注意火候\n