韩式拌豆芽
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天没食欲，就喜欢这个韩式小菜：拌豆芽，真的是特别好吃，真的是吃了第一口就想吃第二口，完全停不下来，直到吃光为止，仍然意犹未尽。 烟台这个地方因为有很多韩国人，所以街头韩餐馆也是到处可见，老板几乎都是朝鲜族人，汉语和韩语都说的很好。我们也常常回会去韩餐馆吃饭，每次去吃饭，点餐之后店家都会先上几小蝶免费赠送的小菜，比较常见的有辣白菜、拌萝卜、拌豆芽、拌海带。量也都很小，几口就没了，让人意犹未尽。有些相熟的店去的次数多了，我们就会要求多上一些，有时候还会在走的时候花10块钱买一些带回去吃。我最喜欢拌白萝卜和拌豆芽，几乎每次都会买一些回去。
韩式拌豆芽营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
韩式拌豆芽的食材2人份
- 黄豆芽400克
- 韭菜10棵
- 蒜5粒
- 韩式辣酱3大勺
- 白糖5克
- 盐2克
- 生抽15毫升
- 香油10毫升
韩式拌豆芽的做法
1
黄豆芽把根部小尾巴摘去，只留粗壮的部位，不过如果不去也没关系，只是影响卖相罢了。洗净待用
2
韭菜洗净切段，蒜拍扁切成蒜末。这两样是韩式小菜里最常用的，韩国人用韭菜相当于我们用香菜，用来调味
3
汤锅加水，烧开后下入黄豆芽煮5分钟左右，一定要煮熟才可以
4
煮豆芽的时候我们来调料汁，韩式辣酱加入生抽、盐、糖、香油拌匀，如果有韩国鱼露，效果更好，不过我试了生抽也是不错的，要选择味极鲜生抽
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煮好的豆芽，用凉开水浸泡一下降温至凉透
6
豆芽捞出来沥干水分，可以稍稍挤干一些，加入韭菜段和蒜末
7
加入刚擦调好的料汁
8
戴上一次性手套，充分抓匀，不要用筷子，用手抓更入味。这就可以吃了，保管你停不下嘴来
成品图
韩式拌豆芽的烹饪技巧
一定要用香油，但不要放多
用手抓匀，才会更入味好吃，冷藏再吃也会更入味
真的超级好吃，强烈推荐给你