毛豆炒鸡翅
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，鸡翅口感好，而且比较容易烹饪，适合初学者，很少有失误。
毛豆炒鸡翅营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛豆炒鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中250克
- 毛豆200克
- 辣椒(红，尖)2个
- 植物油2汤匙
- 生抽2茶匙
- 食盐1/2茶匙
- 白糖1茶匙
- 姜4片
- 料酒2茶匙
- 水适量
毛豆炒鸡翅的做法
1
将鸡翅中清洗干净，斩成小块备用
2
生姜在锅中用油煸炒出香
3
倒入翅中进行翻炒，直到外皮有些微黄，加料酒
4
倒入毛豆和切碎的辣椒，如果怕辣的，辣椒可以晚一点放或者不放，但有些微辣的口感比较好
5
加入生抽、白糖、食盐调味，加少量水，中火直到毛豆酥，翅中熟即可出锅了
6
鲜香微辣，十分开胃，鸡翅嫩滑，毛豆提鲜，和鸡翅的鲜美相互融合，很美妙的组合，一道在夏天用来下酒的好菜
成品图
毛豆炒鸡翅的烹饪技巧
鸡翅膀的特点是嫩、Q、弹，口感比较好，用烤、煎、红烧等烹饪手法都不会有风险，做法简单，无需太多预处理，是初学厨艺者拿来练手的好食材