春笋烩豆腐
- 烩
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
江南人爱吃笋，每到春笋上市的季节，就翻着花样吃笋，这道春笋烩豆腐是用笋，豆腐和黑木耳搭配一起烹饪而成的菜肴，加入了甜面酱调味，菜品鲜香味美，很下饭。
春笋烩豆腐营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
春笋烩豆腐的食材2人份
- 春笋400克
- 黑木耳5克
- 北豆腐200克
- 油20毫升
- 甜面酱1汤匙
- 盐4克
- 油辣椒少许
- 葱花少许
春笋烩豆腐的做法
1
黑木耳用清水泡发后洗净，豆腐切片，春笋切片
2
备好葱花，甜面酱和油辣椒
3
锅内水开后加入2克盐倒入笋片再一次煮开后捞起洗净
4
再把黑木耳倒入焯水后捞起洗净
5
热锅倒油
6
油温7分热下入豆腐煎至两面金黄后捞起
7
另起锅倒入油爆香葱花
8
再把笋片，豆腐和黑木耳倒入煸炒出香味后加盐调味
9
加入甜面酱煸炒均匀
10
加入开水炒至入味
11
最后加入油辣椒煸炒均匀（不吃辣的可以不加）
12
撒上葱花熄火出锅
成品图
春笋烩豆腐的烹饪技巧
笋片和黑木耳先要焯水，焯水的时候加入盐能减少食材的营养流失
各家的口味不同，请按照自家的口味调整