梅菜扣肉
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
距过年还剩26天，今天分享道年夜饭必备的梅菜扣肉给大家。
梅菜扣肉营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梅菜扣肉的食材2人份
- 五花肉一块
- 姜适量
- 蒜适量
- 姜片适量
- 老抽一勺
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
- 十三香一勺
- 花椒一勺
- 干辣椒一勺
梅菜扣肉的做法
1
五花肉凉水下锅，下入姜片料酒，煮开撇去浮沫，煮五分钟取出用牙签扎小孔，倒老抽涂抹均匀
2
油温五成热下锅，盖上锅盖放油溅伤
3
炸四到五分钟即可，取出放入冷水中放凉
4
切厚片
5
加入老抽，生抽，蚝油，十三香搅拌均匀倒入肉片
6
抓匀后摆入碗中
7
锅底留油加葱姜末，花椒，干辣椒
8
炒香后加入泡好的梅菜干
9
梅菜铺在肉上，铺平倒入腌肉多余的料汁
10
上锅蒸60分钟
11
盘子盖住肉倒扣在盘中
成品图
