水煎梅菜肉包子
- 煎
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
又做了一次梅菜肉馅，这次，来做一次水煎包。 包好包子，醒发，平底锅刷油，放入包子，倒水，加盖，然后听里面茲啦啦的声响。这样的程序，并不是第一次见，但真正动起手来，心里面却有一百个鼓。不是担心水少了，就是揣测是不是火大了，会不会锅底焦糊？战战兢兢，终于等到出锅，其实真不知道是不是应该出锅了，看着包子模样好像差不多成熟了，管他是好是坏，出锅再说。。。 喜欢那焦黄的底儿。。。
水煎梅菜肉包子营养建议
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含糖量 21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
水煎梅菜肉包子的食材2人份
- 面粉350克
- 酵母(干)3克
- 水180克
- 梅菜肉馅300克
水煎梅菜肉包子的做法
1
用料：面粉350克，水180克，干酵母3克，梅菜肉馅300克
2
将所有面团料倒入面包机中，
3
搅拌成光滑面团
4
放入大碗，置温暖处发酵
5
面团长大至两倍
6
取出，排气，重新揉透
7
搓成长条
8
分割成10等分
9
擀成圆片
10
放入馅料，
11
捏出褶子，放在案台上醒发20-30分钟
12
平底锅烧热，放入少许油，
13
放入包子，
14
倒入少量水，铺满锅底
15
立即盖上盖子，中小火煎烙
16
待水分完全蒸发，包子熟透，熄火
17
出锅，趁热食用
成品图
水煎梅菜肉包子的烹饪技巧
最后醒发时间需根据实际气温酌情调整。
若水分蒸干后包子未熟，可再次加水盖盖焖至熟透。
趁热食用最香