多汁素包
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
天气渐渐变热，虽说还没有热到吃不下饭，但汤汁丰富的早餐更受欢迎了。 自从去年到杭州参加了一次夏令营，我家儿子就迷上了小巧的汤包，隔三差五念叨着要吃。真把他老妈我当成万能的了！ 美美是吃大米饭长大的地道的南方人，因为自己喜欢吃面食，所以结婚后才慢慢学会了各种面食的做法，但仅限于馒头包子饺子馅饼之类简单的家常面食，这皮薄馅大还带着一兜汤的汤包，哪里是我这三脚猫的手艺能搞得定的！再说还要熬皮冻，想想就头大！ 不过懒人自有懒办法哦！今天的这款多汁素包，还真唬住了小朋友，一口气吃了一盘，足足十来个！赞不绝口，小嘴倒是挺会说的，就想哄着我再给他做呗！ 确实皮薄馅料足呢！吹弹可破，里面的食材都能看的清清楚楚！做这款包子，馅料最好颜色丰富些，红的、绿的、黄的，薄薄的皮透过去，一看就有食欲呢！轻轻提起来，咬上一口，哇哦，馅料那叫一个丰富呀！满满都是菜！有荤有素，对于挑食的小朋友来说，这款素包解决了妈妈们的大难题！反正每次做这个包子的时候，我都是将孩子不吃的胡萝卜、鸡蛋啥的一个劲往里面塞！ 这款素包，不用熬皮冻，也不用额外加汤汁进去，菠菜和胡萝卜等蔬菜的汁水就特别丰富，经过汆烫后口感绵软，搭配粉丝和鸡蛋碎，口感柔软细腻，汤汁丰富，特别适合牙口不好的老人和孩子。 试试吧，营养丰富做法简单的多汁素包，好吃！
多汁素包营养建议
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含糖量 35.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
多汁素包的食材2人份
- 饺子皮一打
- 菠菜一把
- 胡萝卜一个
- 粉丝一把
- 油适量
- 葱末适量
- 蚝油一勺
- 十三香适量
- 姜末适量
多汁素包的做法
食材都准备好
菠菜洗净，汆烫后沥干备用，粉丝泡软，胡萝卜洗净切丝，汆烫沥干，鸡蛋炒好备用
所有的食材都稍微切成段，稍微短一点即可，不要太碎了
加点葱姜末，淋入两勺熟油
加入半勺蚝油。
加入盐和十三香，将食材都搅拌均匀。菠菜馅就做好了
现在咱们将饺子皮稍微处理下，取5到6张饺子皮，放在案板上，用擀面杖上下擀两下，左右擀两下，饺子皮稍微变大变薄就可以了，不要太薄了，以免包裹的时候露馅
将饺子皮托起来，放在手心，舀一勺馅料放在饺子皮中间
捏住边缘，相邻的地方捏紧，逐渐往前面移动，直到将面皮全部都捏起来
收口全部抓紧即可。可爱的小包子就做好啦
全部做好后，放入铺了油纸的蒸锅，大火蒸蒸10分钟即可。趁热吃哦，皮薄馅大，柔软清爽，一口一个超级过瘾！
多汁素包的烹饪技巧
菠菜和胡萝卜一定要汆烫变软，这样口感更柔软，也不会将皮戳破
饺子皮擀几下就行，不用太大，蒸出来会更透明
因为底部比较薄，所以蒸锅里一定要铺上油纸防粘