猫耳朵面
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- 新手尝试
猫耳朵面营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猫耳朵面的食材2人份
- 面粉900g
- 水450g
- 紫甘蓝300g
- 胡萝卜200g
- 菠菜300g
- 香菇150g
- 植物油适量
- 水淀粉2大勺
- 辣椒油2大勺
- 食盐1/2小勺
- 鸡精1/2小勺
- 酱油2大勺
猫耳朵面的做法
1
菠菜，紫甘蓝，胡萝卜，清洗干净备用
2
把胡萝卜切成小块，放入料理机中，打成胡萝卜汁
3
用过滤网过滤胡萝卜汁，把原汁留下
4
面粉300克，胡萝卜汁150克，混合
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟
6
菠菜用开水焯下，焯掉草酸
7
把菠菜切成寸段，放入料理机中，打成菠菜汁，然后也像胡萝卜那也过滤，原汁留下
8
面粉300克，菠菜汁150克混合
9
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟
10
把紫甘蓝切成碎块，放入料理机中
11
打成紫甘蓝汁，过滤，保留原汁
12
面粉300克。紫甘蓝汁150克混合
13
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒至20分钟
14
3种面团全部醒至好了
15
把面团搓成细条
16
再切成一个个小剂子。
17
在小剂子们的身上撒一层面粉，然后把小剂子放在网状的物体上，大拇指一捻，漂亮的猫耳朵就做成了
18
香菇清洗干净
19
切成色子块
20
葱花准备好
21
炒锅放入植物油，油开后放入葱花爆香
22
接着倒入香菇翻炒
23
放入酱油，精盐填入适量的清水，水开后淋入水淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可
24
香菇卤子就做好了
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另起锅，锅中放入凉水，水开后放入彩色猫耳朵煮熟
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把煮好的彩色猫耳朵捞到碗中
27
淋入香菇卤子，在放入辣椒油，很香，开吃吧