红酒烩虾
- 烩
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
今天蕾宝为大家介绍一道红酒烩虾，让葡萄酒的味道与海鲜虾充分结合，散发出一种美味至极的味道，虾肉的鲜香与葡萄酒的味道结合，再加上洋葱和大蒜的特殊香气，一口咬下去这种重重组合的味道在舌尖跳跃，真的推荐大家一试！
红酒烩虾营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红酒烩虾的食材2人份
- 虾400克
- 洋葱1/4个
- 蒜4瓣
- 小米椒2个
- 红酒适量
红酒烩虾的做法
1
将虾清洗干净后，去掉虾肠，开虾背，剪去虾的触须和虾脚
2
然后准备腌制大虾，虾中加入红酒、黑胡椒粉、盐，按摩均匀后，静置15分钟即可
3
腌制期间，将洋葱对半切开，剖面向下，切成弧形细丝，而大蒜、辣椒也切碎备用；不能吃辣就可以不放辣椒了
4
黄油块下锅，中火加热至融化
5
将虾下锅，不要煎太久，容易让虾的肉质变老，一面变色后马上就翻面，两面煎至变色后推至锅边或者装盘出锅备用
6
锅中继续倒入适量黄油，融化后放入洋葱碎、蒜末和辣椒碎，煸炒出香味即可与虾翻炒均匀
7
然后倒入腌制大虾的红酒，调入适量生抽，搅拌均匀后稍微焖一会
8
直至红酒差不多被焖干就可以摆盘了，然后撒上适量香葱碎装饰即可
成品图
红酒烩虾的烹饪技巧
注意黄油煎虾能更好的提升香味，但是没有黄油也可以用气味不大的食用油替换
注意开背的时候不要太深，但为了让腌制虾的时候更容易入味，一定要开背