诗文 | 酸菜油渣玉米团子 |
释义 |
![]() 酸菜油渣玉米团子
玉米是一种营养丰富的食物,用东北的酸菜、肥肉?的油渣做馅,掺了面粉的玉米面发酵后做皮,包好蒸熟,既好吃又营养。 酸菜油渣玉米团子营养建议
酸菜油渣玉米团子的食材2人份
酸菜油渣玉米团子的做法
1
![]() 玉米面用开水烫一下,用筷子搅拌均匀,晾温
2
![]() 放入面粉、酵母、温水
3
![]() 揉成面团,第一次发酵
4
![]() 酸菜剁碎
5
![]() 猪肥肉搅碎后放入锅中,用小火慢慢熬出油,油渣沥出油备用
6
![]() 酸菜、油渣,大葱碎和花椒粉、玉米油、酱油、盐放盆中
7
![]() 搅拌均匀备用
8
![]() 面团发酵完成
9
![]() 揉匀
10
![]() 分割成小剂子
11
![]() 用手压扁,中间厚一些,边缘薄一些
12
![]() 面皮放上酸菜馅
13
![]() 用手慢慢将面皮收拢
14
![]() 收口捏紧朝下
15
![]() 全部包好二次发酵后,上蒸锅水开后蒸13-15分钟即可
成品图
酸菜油渣玉米团子的烹饪技巧玉米面用开水烫一下口感会更好 |
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