烤羊排
- 烤
- 黑椒味
- <15分钟
- 初级入门
羊肉细嫩多汁，营养丰富，不管是中式的烤羊排，还是西式的烤羊排，各有特色，却都不挡其自身的美味。这道烤法式羊排，做法简单，突出的是羊排本身的鲜美味道，不失为春末夏初一道补充能量的家常美味。
烤羊排营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烤羊排的食材2人份
- 法式羊排500克
- 黑胡椒粉适量
- 迷迭香1枝
- 盐适量
烤羊排的做法
1
羊排自然解冻
2
两面撒少许盐、黑胡椒粉抹匀，新鲜迷迭香掐小段放在肉之间，蒙保鲜膜腌制30分钟
3
烤盘上铺锡纸，将羊排码放在上面；同时烤箱开始预热，上下火200度
4
将羊排送入预热好的烤箱中层，我用的“蒸烤”的功能，200度，15分钟；没有蒸烤功能的烤箱，可选用烘烤功能；没有烤箱的话，用平底煎锅煎一煎也是不错的
5
出炉后，将羊排摆盘，再研磨少许黑胡椒粉、海盐；烤出来的羊汤很鲜美，别浪费噢！
成品图
烤羊排的烹饪技巧
法式羊排是里脊和肋骨那部分，肉嫩，还有一部分肥肉，煎烤均可
法式羊排比较嫩，且多汁，所以不管是烤还是煎，时间都不宜过长，以免肉质紧缩影响口感
调料无需多，黑胡椒粉和盐足矣