玉米烙
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
夏天不爱吃饭，早餐更是不想吃，别急，一盘好吃的粗粮等你来品尝。今天用到的食材是玉米，一种粗粮，一种甜甜的主食。一般玉米买了都会煮着吃，有的加水煮，有的加牛奶煮，还有的加糖水煮等等，做出来的味道都很棒，也很好吃。其实玉米还可以这样做饼吃。 这就是玉米烙，其实就是把玉米粒粘在一起，经过油炸，让其更香更诱人，这样的早餐相信没人不爱吧。一口平底锅就能搞定，用的时间也不长，提前一天晚上把玉米粒准备好，第二天早晨起来焯水，再煎很快的，也就差不多十分钟吧，孩子还特别喜欢，讲真我也特别喜欢。别再看了，快来动手试试吧。
玉米烙营养建议
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含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
玉米烙的食材2人份
- 玉米粒200克
- 鸡蛋黄1个
- 淀粉20克
- 白糖适量
玉米烙的做法
1
先来称重，把玉米淀粉称重准备好，
2
再把玉米粒称重，
3
再把玉米粒焯水，锅里放入适量的清水，水开后把玉米粒放进去，大约煮1分钟左右捞出，
4
取出沥干水分，打入一颗蛋黄，因为玉米粒不是很多，所以鸡蛋要选小一点的哦，
5
再加入玉米淀粉搅拌均匀，
6
平底锅里放入适量的食用油，油热了把玉米糊倒入锅里，用铲子将其弄平，注意要小火慢煎哦，
7
等到玉米都粘在一起成型了，不会散了，再倒入更多的食用油，没过玉米，将玉米炸至金黄，
8
取出在玉米表面撒适量的白糖，玉米烙就做好了，开始品尝吧。
成品图
玉米烙的烹饪技巧
玉米糊刚开始煎的时候要小火慢煎，不要翻动玉米，防止散了
等玉米烙成形后，再倒入更多的油来炸，此时火可以调到中火，并不时的转动锅子，防止下面受热过重
白糖加入的时间可以是出锅后，当然也可以出锅前哦