炝炒南瓜尖
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
不知道大家怎么叫这个菜，我们这里土话就是说南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效，特意查了一下相关资料，美国科学家研究发现，南瓜叶提出的新鲜绿色汁液混合鲜奶食用有助于提高男性的精子质量。
炝炒南瓜尖营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
炝炒南瓜尖的食材2人份
- 南瓜藤350克
- 蒜2瓣
- 食盐1勺
- 蚝油1勺
- 干辣椒2个
- 干花椒5克
- 猪油(炼)50克
炝炒南瓜尖的做法
1
新鲜的南瓜藤，去掉外面一层筋丝，清洗干净
2
大蒜切片
3
干辣椒剪成段，干花椒适量备用
4
热锅放入猪油化开
5
放入干辣椒、大蒜、花椒粒炒香
6
倒入南瓜藤
7
大火翻炒至断生加适量盐
8
加入蚝油翻炒均匀，装盘
成品图
炝炒南瓜尖的烹饪技巧
这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，一定要放猪油炒出来才清香哦