白灼虾
- 煮
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
虾肉富含蛋白质，不含脂肪，是减肥瘦身、控制体脂的好食材。母亲节，白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美可口开胃，不但母亲爱吃，一家老少都喜欢。 调料别多放，用薄盐生抽增加鲜味和盐味，更能突出虾的鲜美。
白灼虾营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白灼虾的食材2人份
- 虾1盘
- 小葱1棵
- 大蒜4瓣
- 鲜姜1块
- 薄盐生抽15克
- 米醋15克
白灼虾的做法
1
虾一盘，剪掉虾须，冲洗干净
2
牙签从尾部第3节插进去2毫米，轻轻一挑，将虾线挑出；虾线是虾的消化系统，去掉更安心
3
小葱、大蒜、鲜姜准备好
4
分别切碎、剁末，放在小碟里
5
倒入适量米醋、薄盐生抽，用量以虾量为准，不要太多以免造成浪费
6
煮一锅水，水开后将虾倒入其中，煮2分钟，虾变红色，身体卷曲捞出，不要过凉水
7
把虾摆盘更加漂亮
8
薄盐生抽，低盐鲜香，虾肉蘸食，鲜上加鲜
成品图
白灼虾的烹饪技巧
虾不限品种，可根据喜好选择
虾线去不去均可，去掉后在食用时更踏实
虾肉鲜美，煮得太久会使虾肉紧缩、肉质变老，但也要煮到完全断生才能食用，颜色变红、身体卷曲就可捞出