口水鸡
- 其它工艺
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
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口水鸡营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
口水鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 葱1把
- 蒜瓣6瓣
- 花椒1小把
- 姜3片
- 料酒2匙
- 花生仁(炒)适量
- 碎干辣椒4匙
- 生抽2匙
- 白糖2匙
- 盐半匙
- 香菜少许
口水鸡的做法
1
葱、蒜切粒备用
2
碎干辣椒、熟芝麻放碗备用……家里还剩很多黑芝麻所以用上、白芝麻没有
3
热锅后小火入油、炒香花椒
4
倒入葱粒蒜粒一起炒香、大约两分钟这样、也要小火
5
加两小勺白糖、一起小火再炒一下
6
趁油热一起把料倒入备用的芝麻辣椒碗里、捞匀、这样淋鸡的辣椒油料就做好了
7
煮鸡的步骤就不详细介绍了、煮好后最好能让皮泡泡冰水这样皮会比较有嚼头、我没提前备冰水所以没泡、鸡斩件摆盘
8
撒上香菜、淋上辣椒油汁……完美
成品图
口水鸡的烹饪技巧
最好选现杀的土鸡……