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诗文 三鲜豆皮
释义
三鲜豆皮的做法

三鲜豆皮

  • 其它工艺
  • 咸鲜味
  • 新手尝试

三鲜豆皮营养建议

  • 含糖量 18.34
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

三鲜豆皮的食材2人份

  • 香菇4朵
  • 竹笋150g
  • 火腿150g
  • 糯米250g
  • 调和油适量
  • 食盐适量
  • 料酒适量
  • 木薯粉适量
  • 生抽适量

三鲜豆皮的做法

1 三鲜豆皮菜谱图解

糯米洗净,浸泡五小时以上

2 三鲜豆皮菜谱图解

猪里脊肉切小丁,用料酒胡椒粉淀粉抓匀备用。榨菜切末,火腿切末,竹笋切末香菇切末

3 三鲜豆皮菜谱图解

蒸锅放水放上纱布 泡好的糯米均匀的铺在纱布上 隔水蒸熟

4 三鲜豆皮菜谱图解

蒸熟的米晾一会

5 三鲜豆皮菜谱图解

两个鸡蛋打成蛋液,面粉和木薯粉一比一比例调成稍稠的面液,没有木薯粉可用糯米粉代替

6 三鲜豆皮菜谱图解

热锅放油放入猪肉丁翻炒至变色

7 三鲜豆皮菜谱图解

下入香菇 榨菜 笋 火腿丁 一起翻炒

8 三鲜豆皮菜谱图解

放适量生抽,耗油翻炒一会放少量水煮一会,不要放盐 榨菜本身很咸

9 三鲜豆皮菜谱图解

收汁后倒入蒸好的一半的糯米,翻炒一会搅拌均匀 关火备用

10 三鲜豆皮菜谱图解

热锅抹一层油,调好的面液倒一半进去转动锅子,弄成薄薄的一层饼

11 三鲜豆皮菜谱图解

饼子上涂一层蛋液,稍熟翻过来再小火煎一会,做两个相同大小的饼

12 三鲜豆皮菜谱图解

做好的薄饼放在电饼铛上,有鸡蛋的一面朝下,铺上一层糯米饭

13 三鲜豆皮菜谱图解

再铺上一层炒好的有馅料的饭

14 三鲜豆皮菜谱图解

饼的四周包在米上

15 三鲜豆皮菜谱图解

上面盖上另一张薄饼鸡蛋面朝上,盖上电饼铛加热至鸡蛋金黄色即可

16 三鲜豆皮菜谱图解

切块装盘,撒上香葱更好看,家里木有香葱啦 呵呵,还有一个方法就是用一张大一点的饼。中间铺上糯米,四周留多一些边,把边向中间折再翻过来,切块。感觉那样更简单呢

随便看

 

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更新时间:2024/12/15 12:49:02