五花肉炒豇豆
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
农家小炒肉都是带着肉皮炒的，那片片肥瘦相间的肉，吃起来肥而不腻，还透着那么股子的鲜香。 其实，咱们在家也一样能炒出这么好吃的菜来。 猪肉带皮切成薄片，再切成细丝，这样能更好地将油脂煸炒出来，而且还省时省燃气。 这道肉丝炒豇豆，豆子嫩，而且颜色绿。这里有个小窍门。 先将肉丝炒熟盛出，再把豇豆入锅中炒，最后肉丝回锅搅拌均匀。 齐活！ 肉丝带着肉皮，完整而且香糯，肥肉那块儿吃起来也是肥而不腻，虽然嘴角会冒着油，但是越吃越爱吃，米饭不知不觉中全吃光了！
五花肉炒豇豆营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五花肉炒豇豆的食材2人份
- 带皮五花肉100克
- 豇豆1把
- 酱油少许
- 盐1克
五花肉炒豇豆的做法
1
带皮五花肉洗干净
2
豇豆洗净，沥干水
3
五花肉切细丝
4
豇豆切成寸段
5
炒锅中油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，盛出
6
锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒
7
倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右
8
撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅
成品图
五花肉炒豇豆的烹饪技巧
肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃
煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆
加点水，可以使豇豆熟得更彻底
出锅前再加盐