炝炒青椒土豆丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
土豆丝可谓是人见人爱的一道家常菜，虽然价格便宜但是可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌还是饭馆酒店，几乎都能见到它的身影，虽然土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是不容易的，如何才能保持土豆丝熟而脆爽是关键，这个和土豆的选择、土豆丝的处理、炒制时的时间火候的把握有密切的关系。土豆最好选择含水量高的新土豆，土豆丝要过水，炒制时大火快炒勤翻动，掌握了这些窍门相信你也能做出饭店水平。
炝炒青椒土豆丝营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒青椒土豆丝的食材2人份
- 土豆200克
- 紫甘蓝100克
- 尖椒2根
- 食盐1/2茶匙
- 白醋1茶匙
- 蒜2瓣
- 鸡粉1/2茶匙
- 植物油2汤匙
炝炒青椒土豆丝的做法
1
准备好食材
2
紫甘蓝、青椒、土豆分别切成细丝
3
切好的土豆丝泡在清水里，洗去表面的淀粉，捞出沥干
4
蒜切成片
5
锅里下入植物油，下入蒜片爆香
6
放入切好的三丝翻炒均匀
7
加入食盐、白醋，大火快速翻炒，直至土豆丝八成熟，放入鸡粉快速炒匀出锅
成品图
