格琳诺尔水晶猪皮冻
- 卤
- 咸鲜味
- <数小时
- 新手尝试
因喜欢做面食，如包子，可是每次做出来的包子馅很硬，感觉没有水分，在美食节上一搜，原来可以放些猪皮冻，做出来的包子汤汁鲜美，很好奇猪皮冻是啥？于是搜了搜猪皮冻的制作方法，原来如此简单啊，赞一个！
格琳诺尔水晶猪皮冻营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
格琳诺尔水晶猪皮冻的食材2人份
- 猪皮800克
- 生姜4片
- 干辣椒4颗
- 八角1块
- 葱1颗
- 盐1勺
- 生抽4勺
- 老抽2勺
- 桂皮1块
- 草果1颗
- 香叶4片
格琳诺尔水晶猪皮冻的做法
1
准备食材
2
猪皮用水浸泡，去除血水
3
将猪皮放入锅内，大火烧开，放些料酒，去腥，待猪皮卷曲将其捞出，清洗干净
4
用到将猪皮表面及内侧的猪油全部刮除干净
5
猪皮刮得越薄越好
6
5、所有猪皮全部刮洗干净，再次倒入锅内，放少许葱、姜，大火烧开，捞出猪皮，冲洗干净
7
猪皮切成长约5cm的段
8
锅中放入足量的水，倒入猪皮，放入葱、姜及卤料包，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒（若是放在猪肉内包包子，可以不放生抽、老抽）
9
熬制汤汁浓稠关火（尝一下汤汁咸淡），挑出葱、姜和卤料包
10
稍微凉了，倒入保鲜盒，冷却凝固即可
11
取出猪皮冻
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切片，加入醋、蒜泥，最后淋入格琳诺尔亚麻籽油即可
13
开动喽！
成品图
格琳诺尔水晶猪皮冻的烹饪技巧
选料认真，初期的加工要仔细，猪皮一定要刮得越薄越好，猪皮至少过两次水，过水时加些料酒，这样能更好地去除腥味