糯米莲藕丸子
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
肉丸子又省事又香，相比较炖肉来说，它用时短；相比烤肉来说，它无需特殊的厨具；而且肉丸子可煎炖煮，吃法还多样。 现在藕也多上市了。藕有清热去火的功效，而且口感脆嫩，切碎放进肉馅中，既能减少肉的摄取量，还能增加营养、丰富口感。咱今天就蒸个糯米丸子，可以直接当饭吃了！
糯米莲藕丸子营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糯米莲藕丸子的食材2人份
- 猪肉馅300克
- 藕1节
- 糯米适量
- 酱油少许
- 生抽少许
- 盐少许
- 小葱适量
- 姜少许
糯米莲藕丸子的做法
1
藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好
2
姜切丝，入碗中泡水
3
小葱洗净切葱碎
4
藕切成碎末
5
将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中
6
肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可
7
提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；
8
肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实
9
丸子滚好糯米码放在盘子里
10
入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽
成品图
糯米莲藕丸子的烹饪技巧
糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬
肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整