清蒸螃蟹
- 蒸
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
羡慕在海边生活的人们，真幸福，每天都可以吃到新鲜的螃蟹和各种海鱼，这是在三亚的时候我们自己做的菜谱，大早开车去港口，买来的都是刚出海回来的渔民卖的新鲜鱼虾蟹贝类，都是活的，非常新鲜，回来立马清蒸，什么调料都不用，又鲜又嫩，原汁原味，鲜美极了！螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
清蒸螃蟹营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清蒸螃蟹的食材2人份
- 大闸蟹10只
- 水适量
清蒸螃蟹的做法
1
新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹大，但是也贵50元一斤，可惜当天只买到这几只）
2
新鲜的螃蟹洗净（这种螃蟹小，价格也便宜，30元一斤）
3
蒸锅加入适量的水烧开后，摆上螃蟹，盖上锅盖，蒸10分钟左右，开始的时候要注意观察，螃蟹是活的，有时候就爬出来了
4
蒸好的螃蟹
5
装盘，OK！太鲜美！
成品图
清蒸螃蟹的烹饪技巧
蒸的时间视螃蟹的大小不同而异，时间不要过长，保持鲜嫩
螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时可以蘸姜末醋汁来祛寒杀菌