无敌白灼虾蘸料
- 拌
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天的这碗料汁有一样食材千万不能少，那就是醋，虾和醋的搭配是最好的，醋不仅可以去除虾的腥味，还能起到杀菌的作用，而且，吃虾的时候蘸点醋，还能起到开胃的作用，帮助身体更快的吸收营养物质，可以中和寒性，更有利于身体健康。
无敌白灼虾蘸料营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无敌白灼虾蘸料的食材2人份
- 蒜半头
- 姜1块
- 蒸鱼豉油1勺
- 醋2勺
- 糖1勺
- 味极鲜酱油适量
- 干辣椒适量
- 葱适量
- 盐适量
- 香油1勺
无敌白灼虾蘸料的做法
1
首先我们先来调一碗料汁。香葱切碎，加入蒸鱼豉油1勺，醋2勺，糖1勺，味极鲜酱油2勺搅拌均匀，可以适当放点盐，不要多
2
蒜和姜的量用等比例就可以，都切成碎末。小红辣椒剪成小块
3
炒锅热油，油千万不要多，可以把炒勺侧立起来，一汤勺即可，放入切碎的姜蒜爆一下，油热后千万改成小火，不要把姜蒜爆糊了
4
闻到香味就放入干辣椒一起继续加热，辣椒出香味离火
5
爆好的姜蒜辣椒油直接全部倒入小碗中，然后再放入1勺香油拌匀即可
6
烧水，放入料酒，葱姜片把大虾煮熟
7
煮好的虾捞出蘸料即可
成品图
无敌白灼虾蘸料的烹饪技巧
这个蘸料一定不能少醋，醋不要用味道太冲的那种，比如白醋。要用香醋，苹果醋等等都可以，味道甜润有香气的醋
这个料汁不仅仅可以蘸白灼虾吃，涮火锅，拌面都非常棒
咱们在吃虾的时候很多人舍不得扔掉虾皮还要吃掉，吃虾皮可以补钙，但是虾皮含有的钙物质人体吸收不了。所以，长期吃虾皮就会给身体造成负担，对胃也非常不好钙，物质太多也会容易形成结石，对健康很不利，所以，最好不要吃虾皮
在洗虾的时候也要注意把虾线洗干净。虾线是虾的排泄通道，也是虾身上最脏的地方。肠胃敏感的人，在吃了这样的虾后很容易拉肚子，所以一定要洗干净