番茄蛋花汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
蛋花汤是一款传统的家常汤品，做法简单方便，深受人们喜爱。今天的蛋花汤用西红柿作辅料，同时用牛肉粉做调味料，味道比较独特。
番茄蛋花汤营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄蛋花汤的食材2人份
- 番茄罐头(整个)1个
- 鸡蛋1个
- 盐2克
- 牛肉粉5克
- 葱适量
- 水淀粉适量
番茄蛋花汤的做法
1
材料：西红柿、鸡蛋、牛肉粉、葱 。
2
番茄切片、葱切碎、鸡蛋打成蛋液。
3
锅烧开水。
4
放入牛肉粉和少许盐调味
5
淋入水淀粉勾芡。
6
熬制芡汁糊化（有粘稠感）。
7
放入番茄片。
8
关小火，使汤处于似开非开的状态。淋入蛋液。
9
烧至微开，撒入葱花即可。 盛入碗中即可食用。
成品图
番茄蛋花汤的烹饪技巧
先勾芡，然后再淋入蛋液，才能保证蛋花在汤中漂浮
没有牛肉粉，用鸡精也可以。但味道不如牛肉粉。牛肉粉和西红柿是最佳搭配