炸萝卜丸子
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
春节我们这里都会炸丸子吃，直接吃或者用来炖菜都非常美味，一般都是素丸子，白菜粉条或者萝卜，今天我用萝卜来炸的丸子，酥脆入味非常好吃，但是要想把萝卜丸子炸的酥脆好吃又入味，也是有方法的，有些人喜欢先把萝卜丝焯水以后再来炸，这样其实是不对的，炸好的萝卜丸子口感不好吃，有人说炸的萝卜丸子发苦不好吃，那么今天我就教大家一个炸萝卜丸子的做法，简单实用，太香了！
炸萝卜丸子营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸萝卜丸子的食材2人份
- 青萝卜300克
- 鸡蛋2个
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 花椒粉少许
- 盐1勺
- 油适量
炸萝卜丸子的做法
1
准备这样的青萝卜一个，生吃也非常清脆，辛辣味也不大，冬天多吃点萝卜还是不错的
2
把萝卜用工具擦成丝，然后再切一下，因为擦的丝比较长，切短一些，挤丸子的时候好成形
3
切好的萝卜丝放入盆中，撒上盐、花椒粉，不要放十三香，因为十三香的味道太重，做好的丸子会发苦味，再放入2个鸡蛋，倒入一勺淀粉，再加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，做萝卜丸子的时候，只放淀粉不行，要加点面粉，这样丸子才能成团不发散
4
把调好的萝卜面糊挤成一个一个的小丸子，也可以炸的时候直接挤
5
锅里倒油，油温4成热的时候，把挤好的萝卜丸子放进去，小火慢慢炸，油温不要太高，不然丸子容易变色，而且外皮炸的金黄，里边不熟，一定要小火慢炸
6
炸好的丸子捞出，这样小火慢炸的丸子颜色还是绿色，而且外酥里嫩，香酥入味非常好吃
7
外酥里嫩超好吃
成品图
