炝拌藕片
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
都说莲藕吃起来单一，那可就大错特错了。随便换换口味，就会有好的心情。
炝拌藕片营养建议
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含糖量 8.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝拌藕片的食材2人份
- 藕一节
- 胡萝卜半根
- 水发木耳20克
- 香葱2根
- 醋5毫升
- 干辣椒3个
- 大蒜一瓣
- 花椒粒10个
- 油10毫升
- 盐5克
- 生抽5毫升
- 味精2克
- 糖2克
炝拌藕片的做法
1
莲藕，胡萝卜去皮洗净，水发木耳择洗干净
2
莲藕顶刀切薄片，胡萝卜切菱形片
3
莲藕用凉水投洗后，入开水锅中焯水一分钟
4
胡萝卜，木耳一起焯水一分钟
5
出锅投凉控干水，盛入盆中
6
码上香葱段，蒜末，干辣椒段，花椒粒
7
锅里烧热油，快速泼在上面
8
调入盐，味精，生抽，醋，糖搅拌均匀
9
装入盘中即可
成品图
炝拌藕片的烹饪技巧
莲藕切片越薄越好。\n焯水时间不要太长，不然就不脆了。\n炝油时油温要高，口味才到位