清炖蟹粉狮子头
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
花点时间剔除蟹粉换一种口味品尝不一样的美味。以前一直用砂锅慢炖，今天第一次尝试用炖锅清炖，很喜欢清炖的汤水，原汁原味都来自于食材本身的美味。
清炖蟹粉狮子头营养建议
-
含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
清炖蟹粉狮子头的食材2人份
- 蟹粉110克
- 猪肉(肥瘦)150克
- 生姜4片
- 菜心25克
- 盐4克
- 料酒一汤匙
- 葱花少许
- 姜汁2汤匙
清炖蟹粉狮子头的做法
1
小葱切葱花，生姜片和姜汁
2
剔好的蟹粉
3
斩好猪夹心肉，加入料酒，盐，葱花按顺时针方向搅拌成有粘性
4
加入生姜汁拌匀
5
再和蟹粉一起搅拌有粘性之后拿出馅料往碗里摔打几次一直至倒扣不会掉下为止
6
炖盅里先加入清水，把馅料做成丸子加入
7
加入生姜片和适量料酒
8
进炖锅按炖煮一个半小时
9
小菜心洗净
10
之后打开加入菜心和盐调味即可出锅
成品图
清炖蟹粉狮子头的烹饪技巧
炖煮先不要加盐，让狮子头里面的汤水炖出之后再尝试调味
馅料一定要搅拌有粘性后再反复摔打，这样才不会松散，口感也特好
猪肉肥瘦比例按自己喜欢的调制