香煎排骨烩土豆
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
土豆一直都是我的爱，不管煎炒油炸怎么做我都喜欢，家里的土豆也从来没断过货，有时间的时候就折腾点儿土豆泥土豆饼啥的，赶时间的时候就直接上土豆丝或者炖土豆啥的。这次选择跟排骨一起做，是因为不爱吃肉的小宝最近多多少少能吃上一些哈，特别是炖的有点儿烂烂的肋排，他觉得用手拿着骨头这么吃很带劲儿，那就再加上我喜欢吃的土豆，这样一盘菜出来可以各取所需哈
香煎排骨烩土豆营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎排骨烩土豆的食材2人份
- 排骨500克
- 土豆500克
- 料酒30毫升
- 姜蒜30克
- 青红椒50克
- 胡椒粉2克
- 盐2克
- 蚝油20毫升
- 生抽20毫升
- 香菜20克
香煎排骨烩土豆的做法
1
肋排斩段后加盐、料酒、胡椒粉、姜蒜和蚝油拌匀腌制半小时
2
锅中放油烧热，下腌好的排骨
3
炸制两面金黄
4
排骨起锅后用余油将土豆块
5
炸至金黄捞出备用
6
另起一锅，下入姜蒜末
7
下青红椒炒香
8
加入排骨一起炒
9
淋入少许生抽上色
10
加入炸好的土豆
11
加入盐
12
锅前加入香菜即可
成品图
香煎排骨烩土豆的烹饪技巧
外面卖的肋排都很好熟，所以炸至金黄即可，喜欢更软烂点儿的可以先煮煮再起来煎
土豆的软硬程度可以根据自己喜欢的口感来决定
我们爱吃辣，不喜欢的可以改放菜椒哈