萝卜丝汆肉丸汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
冬天来临之前的小雨常会勾起人们寻求温暖的愿望，来自于美食的慰藉最恰如其分了。有的人会直奔火锅，有的人会去烤肉，总之就是那种吃起来不但能满足自己的胃，而且周遭热气腾腾的氛围也会让人倍感温暖的饭食。唯一的不足之处就是吃完之后还要把味道带回家。。。 其实这种天气喝汤真是个不错的选择。在家里喝口热汤，温暖且舒服。这即是家的味道吧。
萝卜丝汆肉丸汤营养建议
-
含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
萝卜丝汆肉丸汤的食材2人份
- 白萝卜半根
- 肉馅200克
- 鸡蛋清1个
- 盐3克
- 酱油2勺
- 蚝油2勺
- 白胡椒粉少许
- 葱花少许
- 姜片2片
- 香油少许
- 水适量
- 食用油少许
萝卜丝汆肉丸汤的做法
1
白萝卜切丝。因为熬汤的时候还要缩水，所以萝卜丝不宜切得过细
2
砂锅中放入水，葱段和姜片，煮开
3
肉馅中加入2克盐，2勺酱油，2勺蚝油，葱姜蒜末拌匀后，加入一个蛋清拌匀
4
铁锅中放少许食用油，将萝卜丝稍稍煸炒一下，有助于去掉萝卜气
5
先将萝卜丝放入锅中煮，煮5分钟，用手取适量的肉馅做成肉丸加入锅中。加入盐和白胡椒份，煮到丸子浮起。煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气
成品图
萝卜丝汆肉丸汤的烹饪技巧
煮的过程中不要盖盖子，以减少萝卜气