茼蒿猪肉锅贴
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
锅贴，锅烙，傻傻分不清
茼蒿猪肉锅贴营养建议
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含糖量 17.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茼蒿猪肉锅贴的食材2人份
- 金龙鱼饺子麦芯小麦粉:200克
- 精盐1克
- 温水120克
- 猪肉馅150克
- 茼蒿150克
- 姜末5克
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香油1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
茼蒿猪肉锅贴的做法
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1.材料备齐，茼蒿尽量要茼蒿杆的地方。
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2.面团材料放入面包机揉面。
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3面团肉揉好后松弛30分钟。
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4.肉馅加入生抽，盐，料酒，蚝油，胡椒粉，香油拌匀，冲一个方向搅打上劲！
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5.茼蒿切碎，加少许盐腌制出水份。
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6.茼蒿挤掉水份与肉馅混合拌匀备用。
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7.面团分割成22个左右，
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8.擀成正常饺子皮那种圆形面皮，放入适量内馅。
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9.前后面皮对着。左右两对捏成图上那样。
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10.也可以两端不封口。
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11.锅内放适量油加热。
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12.锅贴放入锅内，小火煎几分钟后，倒入适量清水或者1:10的面粉水。将水煎到干，底部金黄色基本就好了
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13.表面可以撒少许黑芝麻，即可出锅！
成品图
茼蒿猪肉锅贴的烹饪技巧
内馅里的香油可以替换成橄榄油！
不够咸可以再加点盐或者生抽
饺子边一定要捏紧，否则加热时会膨胀开！
面团柔软度根据面粉吸水量酌情增减！