凉拌芹菜
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
亚麻籽油是一种优质食用油，富含α一亚麻酸及各种不饱和脂肪酸，在人体内可直接转化成DHA 和EPA。亚麻籽油中含40-60%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济实用的“深海鱼油”。人服用α-亚麻酸（主要含在亚麻籽油中），在体内也会合成EPA和DHA。所以食用富含a-亚麻酸的亚麻籽油，就可以起到类似吃“鱼油”的效果；起到健脑、促智、降血脂、抗血小板聚集、扩张小动脉和预防血栓形成等。因此可见，亚麻籽油真是油中珍品！而芹菜富含丰富的维生素，而且降血压助消化，特别适合三高人群，凉拌芹菜方便、快捷、爽口，实为餐桌上的佳品。
凉拌芹菜营养建议
-
含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凉拌芹菜的食材2人份
- 芹菜5根
- 胡萝卜1根
- 黑木耳10朵
- 花生米1把
- 八角适量
- 精盐6克
- 生抽10克
- 白糖5克
- 醋10克
- 大蒜3瓣
- 亚麻籽油20克
- 花椒粒适量
- 香叶适量
凉拌芹菜的做法
1
花生米、八角、花椒、香叶加水浸泡5个小时以上或隔夜。加入适量盐煮熟。捞出沥干水分待用
2
芹菜、胡萝卜切块，锅内放水煮开，加入适量的盐，倒入泡发的木耳煮1分钟，再倒入芹菜、胡萝卜，煮2-3分钟
3
捞出沥干水分，过凉开水或者冰水
4
生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水（可不加）调匀，倒入盆中，加适量油，拌匀即可
5
装盘
6
美美哒！
成品图
凉拌芹菜的烹饪技巧
拌料可以根据自己的口味进行调整，麻辣味、咸香味的都是极其爽口开胃的