番茄牛肉韭菜面
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
春季正是吃韭菜的好时节，不仅味道品质最佳，而且颜色也非常的诱惑，是当之无愧的绿色食材。 今天的韭菜面搭配了事先做好的番茄牛肉，热热呼呼的来上一碗汤面，在春寒乍暖的早春顿感温暖的滋味。
番茄牛肉韭菜面营养建议
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含糖量 27.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
番茄牛肉韭菜面的食材2人份
- 面粉700克
- 韭菜150克
- 番茄2个
- 牛肉100克
- 鸡蛋1个
- 花椒适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 番茄酱适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 肉蔻适量
- 大料适量
番茄牛肉韭菜面的做法
1
先来做番茄牛肉，准备食材
2
牛肉切块，冷水下锅，水开去杂质后捞出
3
炒锅油热，放葱姜蒜爆香，放西红柿、番茄酱翻炒
4
翻炒西红柿软烂，放入牛肉
5
翻炒均匀
6
放适量水，放入调料盒（香叶、桂皮、肉蔻、花椒、大料）煮熟，
7
起锅前半小时放入盐
8
再来做韭菜面，准备食材
9
韭菜切碎，调入花椒粉、牛肉粉、胡椒粉、盐、香油等
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搅匀
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面粉磕一个鸡蛋，放入韭菜料
12
加水和成稍硬的面团（韭菜有水分）
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饧好面后把面团擀开
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顺着擀面杖长的方向，中间一刀划开,呈如图叠放的面片
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面片先切成一公分左右的长条，再斜切成菱形的小面片（如图）
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抖散开
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水开煮面
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捞碗中
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提前做好的番茄牛肉浇在面碗中即可
成品图
番茄牛肉韭菜面的烹饪技巧
韭菜和牛肉都是温补性的食品，可以一起吃但可能会引起上火，所以不要吃太多哦