烧烩三鲜
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
三鲜， 各个地方的理解各不相同， 没有一个确切的定义， 原则上是味道鲜美就行， 可以按照家里有的食材进行随意搭配， 好吃就是硬道理。 今天这几种食材都是家里中常见的， 但将它们组合在一起， 就味道特别鲜美， 也上得了席面， 深受家人的欢迎，上桌就会被扫光滴！
烧烩三鲜营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烧烩三鲜的食材2人份
- 五花肉 150克
- 鱼丸 100克
- 香菇(干)6-8朵
- 冰糖 1块
- 生抽 2勺
- 葱姜 3段
- 料酒 2勺
- 油盐适量
烧烩三鲜的做法
1
准备好原材料；
2
五花肉冷水下锅焯水， 去除浮沫
3
将焯好的五花肉放入电压力锅中
4
放入香菇及泡过香菇的少许水
5
加入冰糖和葱姜
6
再倒入适量的生抽和料酒
7
盖上盖， 按下炖肉功能键，时间到肉就炖煮好了
8
揭开盖后这时加入鱼丸， 拌均匀
9
再按下大火收汁的功能键，
10
最后加入点盐和胡椒粉调味即可
成品图
烧烩三鲜的烹饪技巧
1. 五花肉焯水，喜欢炒糖色的可以先用冰糖炒糖色， 我就图了个省事； 2. 泡过香菇的水不要泼了， 一起倒入高压锅中， 但注意不要多，刚刚没过五花肉底部即可； 3. 五花肉炖煮好后再大火收汁时放入鱼丸， 一起煮一下后加入盐等调味即可