王氏牛肉烩面
- 炖
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
冬天，来一碗暖暖的牛肉面，真是大快朵颐！
王氏牛肉烩面营养建议
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含糖量 16.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
王氏牛肉烩面的食材2人份
- 牛肉(里脊)两斤
- 刀削面一斤
- 蒜黄一小把
- 葱一棵
- 香菜三棵
- 豆瓣酱一大勺
- 生姜两片
- 老抽一大勺
- 胡椒粉一小勺
- 味精一小勺
- 海带若干
王氏牛肉烩面的做法
1
把洗干净的牛里脊肉在高压锅里炖十分钟
2
蒜黄切段，香菜切段，葱切末，姜切片
3
泡发海带切丝
4
把煮过的牛肉切成小快
5
热锅放两勺油，放入一大勺豆瓣酱，小火炒出味儿，加入切成小块的牛肉，翻炒几下，放入一勺老抽
6
牛肉稍微炒制后倒入煮牛肉的肉汤，大火烧开后，放海带丝，小火炖十分钟。如果想把牛肉炖的更烂些可多炖会。起锅时放入味精，胡椒粉
7
准备一个大点的碗，家里没有太大的碗，我就用了不锈钢的盘子，把切好的蒜黄，葱碎放到碗底，把刚做好的汤汁浇入碗里，量稍微多些
8
另起锅，加入热水，把超市里买的现成的刀削面煮熟后直接捞入配碗中，再在上面浇入一勺牛肉和海带，撒上香菜，蒜黄叶即可。一碗热腾腾香喷喷的牛肉面就做好了
成品图
王氏牛肉烩面的烹饪技巧
我做的是三人份的，备了三个碗，只要把汤汁做好了，面条煮熟捞入碗里，再浇上牛肉和海带就ok了！喜欢吃辣的可以再加点辣油，那味道就更棒了！