北方的烩面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
有菜有肉简单易上手的烩面。
北方的烩面营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
北方的烩面的食材2人份
- 面粉500克
- 盐适量
- 香菇几朵
- 杏鲍菇一个
- 豆瓣酱适量
- 肉100克
北方的烩面的做法
1
面粉加入适量的盐，用温水和成面团。 提示：加了盐面会变得更劲道
2
面擀成饼状，外面抹上一层油，需要醒面一到2个小时左右，这样容易拉成烩面
3
把需要的配料（肉、胡萝卜、香菇、杏鲍菇切成丁，）洗净，切好。海带开水泡发切成丝
4
油倒入锅中加热，把肉、菇、胡萝卜用蒜头姜炒熟，放入适量的盐，酱油，料酒，豆瓣酱调味，用地瓜淀粉勾芡。烩面的菜就准备好了
5
等锅里的水烧开，把面饼切成小块，再两头拉长拉薄，大的可以从中间再分一次，下锅
6
面快熟了，放入豆芽，青菜
7
在碗里放适量的香菜，葱花，海带丝，有虾米的可以来一点。加点盐等调汤的味道
8
把锅里煮面的热汤浇在配菜上，散发出阵阵香味
9
把锅里的面舀入汤里，上面铺一层炒好的菜。一碗香滑爽口的烩面可以上桌了
北方的烩面的烹饪技巧
菜的种类丰富一点，注意和面时加点盐