苦瓜烩腊肉
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
老公是江西人对烟熏腊肉是无比的喜爱，今天就来道腊肉的混搭菜吧！烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，还有健脾开胃的功效。放红辣椒和苦瓜同炒色香味俱全，家常的下饭好菜哦！
苦瓜烩腊肉营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 控制少吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
苦瓜烩腊肉的食材2人份
- 苦瓜1个
- 腊肉（烟熏）1块
- 辣椒(红，尖，干)4个
- 油40克
- 盐适量
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 料酒15克
- 大蒜子适量
苦瓜烩腊肉的做法
1
用热水洗净，放锅里煮熟，捞起再冲洗一遍
2
切薄片
3
苦瓜洗净，去头尾，对半切开去瓤，切片，撒盐腌制片刻
4
腌好的苦瓜挤干水份；红辣椒洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切碎
5
热锅不放油，放苦瓜中小火干煸两分钟，盛出备用
6
起油锅，放腊肉煸香，盛出备用
7
放大蒜籽和红辣椒煸香
8
放苦瓜翻炒片刻
9
放盐翻炒均匀
10
再放腊肉，依次放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
成品图
苦瓜烩腊肉的烹饪技巧
不喜欢吃辣的朋友可以把红辣椒换成红菜椒哦！