红烩牛腩
- 炖
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃牛肉，但平常很少做，做也是红烧，咖喱之类的。这次尝试一下西式风格的—红烩牛肉，选用的是肥瘦相间的牛腩，口感很好，加入红酒和西红柿炖制别有一番风味，连不爱吃西餐的老公都觉得不错。
红烩牛腩营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烩牛腩的食材2人份
- 牛腩400克
- 西红柿2个
- 西芹1/2棵
- 胡萝卜1个
- 洋葱1/2个
- 红酒150毫升
- 百里香适量
- 迷迭香适量
- 黑胡椒碎2克
- 盐1.5茶匙
- 橄榄油1勺
红烩牛腩的做法
1
准备材料，牛腩泡去血水切大块，洋葱半个，胡萝卜一棵，西红柿2个西芹半棵
2
洋葱，胡萝卜切成大块，西芹掰下就可以，这里只为了让它提味的，如果想吃可以切成段，西红柿去皮切块
3
牛腩冷水下锅焯水捞出备用
4
锅中倒入橄榄油，下洋葱爆香下牛腩煸炒
5
放入西红柿炒制软烂
6
倒入红酒，加适量黑胡椒碎，干百里香碎和迷迭香碎提味，再倒入两碗开水
7
我是转到电压力锅中炖制的所以加两碗水就足以了，如果在炒锅中炖的话要一次性加足量的开水。加一茶匙半盐和胡萝卜西芹炖30分钟左右就可以了
8
酸甜爽口，下饭！就连平常不爱吃的胡萝卜都非常美味
成品图
红烩牛腩的烹饪技巧
西红柿头上打上十字花刀在开水中烫几分钟，皮很容易的就剥开了。出锅后觉得汤太稀就转到炒锅中大火收汤