凤梨奶盖茶
- 榨汁
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
跟奶茶的牛奶与茶的融合不同，奶盖茶是分层的，上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖，下面一层为茶。 正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖，它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。 想喝奶盖茶的朋友，一定要收藏这个食谱哟，饮品师教你做出一杯香醇有回甘的奶盖茶。
凤梨奶盖茶营养建议
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含糖量 15.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
凤梨奶盖茶的食材2人份
- 凤梨肉 150克
- 水20克
- 四季春茶 100克
- 白糖 20克
- 牛奶 22克
- 奶酪22克
- 海盐1克
- 奶油 110克
- 炼乳 30克
凤梨奶盖茶的做法
1
首先我们来熬制果糖，将20g的水和20的糖小火煮到糖融化，黏稠即可，放凉备用
2
准备来做奶盖部分。奶酪和牛奶还有海盐。鱼鱼写的这个量两倍的奶盖茶的量哦！主要是个人口味比较喜欢这种海盐奶盖的味道。这三个材料一起放到果汁机里搅打均匀
3
将淡奶油打到5分稍微凝固的状态即可，大概看到奶油从稀到稠就行，不要打到硬挺哦！假如真的一不小心打过了，可以加入液体淡奶油再调和一下，最后把110g的奶油的量称出来就可以了哦！
4
准备来做茶的部分。四季春茶泡好以后放凉备用
5
准备一个小称，把果汁机放在称上，再进行全部剩下材料的称量
6
材料称好以后开启机器，搅打均匀。 将水果茶倒到杯中，加上刚刚做好的奶盖。开始喝咯~
7
简单的材料也能做出奶盖茶“三层”，如果想喝浓郁芝士奶盖，可以加吉士粉，想喝抹茶味道可以买品质好一些的抹茶粉，在制作奶盖的时候加入就可以啦！没有香精没有奶精，纯正一杯好奶盖茶就做好啦！想喝冰饮加一些冰块就好啦~是不是很方便呢
成品图
凤梨奶盖茶的烹饪技巧
奶油选择动物性淡奶油，奶酪用到的是KIRI。炼乳是原味的哦！没有海盐的话，用食用盐也是可以的