羊肉烩火烧
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。
羊肉烩火烧营养建议
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含糖量 2.94克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉烩火烧的食材2人份
- 羊肉150克
- 杠子头300克
- 油3克
- 盐6克
- 香油5毫升
- 胡椒粉8克
- 醋15毫升
- 芹菜30克
- 香菜30克
羊肉烩火烧的做法
1
将杠子头火烧切成块状
2
羊肉切成长条状
3
香菜切段，芹菜切小段
4
起油锅，放入少许葱花爆香，加入切好的羊肉条
5
翻炒至羊肉变色后
6
加入适量水
7
加入胡椒粉，醋
8
芹菜段，盐
9
大火烧开转小火煮15分钟，即可，最后加入香油，香菜即可
10
准备一个大点的碗，放入煮好的羊肉汤，上面放入切好的火烧块，根据自己口味在放点醋，胡椒粉，拌匀就可以吃了
成品图
羊肉烩火烧的烹饪技巧
羊肉"营养价值：
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较 猪肉 牛肉高
2、肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味