酸甜山楂糕
- 煮
- 酸甜味
- <30分钟
- 新手尝试
今天去超市买东西，看见有山楂在卖，索性挑了一些回来，本来想做糖球给孩子们吃，看看家里只有红糖了，就做了这款酸甜可口的山楂糕。这个时候吃点爽口的开胃食品，是一个不错的选择了。
酸甜山楂糕营养建议
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含糖量 17.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸甜山楂糕的食材2人份
- 山楂500克
- 水750克
- 冻粉20克
- 红糖300克
酸甜山楂糕的做法
1
首先要做的就是把山楂用工具挖掉底部和山楂核，去掉蒂把，清洗干净
2
将料理机加入水和山楂，打成浆糊状
3
不锈钢锅加入打好的山楂糊进行加热，将红糖加入其中，加入剪成段的冻粉
4
加热至冻粉完全融化，将熬好的山楂糊加入抹了油的深盘中，入冰箱冷藏六个小时
5
待山楂糊冷凝成山楂糕即可拿出，将山楂糕倒出放在案板上，用刀切成任意形状食用即可
成品图
酸甜山楂糕的烹饪技巧
煮山楂糊的锅一定不要用铁器的，尽量选用不锈钢锅或者陶瓷的，因为山楂里有一定的酸性，用铁锅容易把山楂汁煮黑
冻粉的量需根据水分的多少进行添减
因为冻粉煮制过程会变稠，容易糊锅底，故应该开锅转为小火，勤用勺子搅动锅底，避免糊锅底
可以让煮好的山楂糕凉透再放冰箱冷藏，待温度降到三、四度左右的样子，就可以了