酥皮土豆牛肉汤
- 烩
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
好吃酥软。可以搭配各种汤来烤制，都不错。
酥皮土豆牛肉汤营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酥皮土豆牛肉汤的食材2人份
- 牛肉(瘦)200克
- 土豆150克
- 红皮洋葱100克
- 酥皮100克
- 豆角200克
- 盐8克
- 清水800毫升
- 黑胡椒粉16克
- 食用油适量
- 鸡蛋黄2个
酥皮土豆牛肉汤的做法
1
牛肉（里脊比较好）、土豆、豆角切碎备用
2
锅内放油，圆葱煸炒香味后放牛肉、豆角和土豆粒煸炒，至颜色变化后加高汤（清水也可），中火炖煮15-20分钟，关火
3
酥皮提前从冰箱拿出 放至常温后，取碗口适中的碗，将锅内烧好的汤盛如碗内，平铺上酥皮，在酥皮上均匀刷上蛋液，烤盘铺好锡纸，烤箱180度预热5分钟，上下火烤12-16分钟
4
新式酥皮罗宋汤出炉
5
筷子挑开口即食
成品图
酥皮土豆牛肉汤的烹饪技巧
烤箱温度可以适当降低一点，避免烤糊酥皮。边烤过程中可以再刷一次蛋液。汤的品种可以随自己喜好来做