诗文 | 果冻般Q弹的水蒸蛋 |
释义 |
![]() 果冻般Q弹的水蒸蛋
水蒸蛋是大多数大小朋友都不会拒绝的美味,可你做的水蒸蛋不瘫的起不来就是鼓的没法吃,于是乎你问度娘找了N多种蒸蛋的法子,一次比一次气馁 其实,妖妖之前发过不少水蒸蛋的文章,这次更为Q嫩的秘诀放送出来,简单到令人发指呢!再小白的朋友也能做出一碗完美的水蒸蛋!是的,它不但Q,还嫩,内部组织细腻,各方面都完美到极致! 果冻般Q弹的水蒸蛋营养建议
果冻般Q弹的水蒸蛋的食材2人份
果冻般Q弹的水蒸蛋的做法
1
![]() 鸡蛋两个打入碗中
2
![]() 加盐,用筷子往同一方向搅散
3
![]() 重点来了,秘诀就在这碗开水,这是一碗刚烧开的水,保温在水壶中,把开水慢慢倒入鸡蛋液,倒的同时用筷子不停的搅打蛋液
4
![]() 搅打均匀后的蛋液气泡丰富
5
![]() 为了使成品内部组织细腻,我们把蛋液过筛两次
6
![]() 冷水入锅蒸
7
![]() 蒸的时候倒扣一个盘子,或者蒙上保鲜膜
8
![]() 水开后开中火蒸8到10分钟即可
9
![]() 原味的蛋羹表面如一面镜子,光亮照人
10
![]() 可根据口味用生抽和开水调匀浇在蛋羹上
成品图
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